Miso al Kimchi

Il miso al kimchi nasce dalla collaborazione tra VIVI ferments e Kekoji, due aziende impegnate nella produzione, sperimentazione e diffusione di alimenti fermentati.
Il kimchi (VIVI ferments), ottenuto dalla lattofermentazione di cavolo cappuccio condito, viene unito a un miso (Kekoji) preparato con riso e cannellini, trasformati tramite il koji.
Il risultato è una crema umami, piccante, dal sapore unico.

Il miso è un insaporitore fermentato. Grazie al suo sapore umami porta ricchezza in ogni preparazione. Sciolto in acqua tiepida è ottimo come condimento per zuppe,
primi, secondi e contorni. Può essere usato anche come spalmabile.
Il kimchi è un fermentato tipico coreano, preparato con cavolo cappuccio, zenzero, aglio e peperoncino. Il suo sapore acido e piccante lo rende molto stuzzicante.

Ingredienti: koji di riso (riso, aspergillus oryzae) (34%), cannellini (29%), kimchi (cavolo cappuccio, ravanelli, zenzero, aglio, paprika, peperoncino, sale) (29%), sale (8%)

Formato vasetto: 200 g

Prodotto non pastorizzato.
Conservare in frigorifero a 4°C.
Consumare entro 60 giorni dall’apertura.

Valori nutrizionali per 100 g
Energia 167 Kcal/690 KJ
Grassi 2,2 g; di cui acidi grassi saturi 0,1 g
Carboidrati 27 g; di cui zuccheri 6,3 g
Fibre 5,7 g; Proteine 12 g; Sale 8 g