Descrizione
Kondi Umami è un sostituto della salsa della salsa di soia. Il Koji viene fatto crescere su lenticchie e grano saraceno per due giorni, quando viene unito a sale ed acqua e lasciato maturare a 50° per 2 mesi circa.
Il risultato è una salsa con caratteristiche simili alla salsa di soia (il suo utilizzo è il medesimo) ma con un gusto ben caratterizzato ed unico
Da provare in salse, verdure al salto o come sostitutivo del sale
Ingredienti: Acqua, Koji (lenticchie, grano saraceno, Aspergillus Oryzae), Sale
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